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武陟油茶制作技艺

来源: 来源作者: 编辑人: 发布时间:2009-04-24 16:11:24

  
(武陟县)
武陟油茶,是河南知名美食,原产中原名城武陟,秦朝时称“甘醪膏汤”,汉代称“膏汤枳壳茶”,宋元时称“粥茶”,“粥”,明清时,定名“武陟油茶”。从其在不同朝代之名称,足见武陟油茶历史之悠久,声名之久长,传承之绵延,食品之兴盛。
武陟油茶,为农耕文化饮食,历来为王侯将相、文人墨客赞赏和介绍,“大油茶壶”是该食品的标志性器具,这是十分独特的;营销人也在其历史中形成了行帮,有规则,有习俗,有传说,影响较广。远销到十多个省区。因武陟油茶营养丰富,口味较好,价廉食美,具有饮食文化价值、市场经济价值,对其进行保护与传扬,可形成文化产业和产业文化,丰富和促进传统饮食文化的发展。

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