特殊的情调

一位资深茶人曾在他的微博上评论，陈皮普洱茶是能喝的法国香水。法国香水，举世闻名，以独特的气味给人以嗅觉的愉悦和精神的享受，这位茶人以此来形容一款茶，大约是这款茶的香气实在让人沉醉。这样的比喻，得当与否且不论，但是优秀的新会大红柑制作的普洱茶确实芳香迷人。

法国香水也许够贵气，但有点艳冶的意味，于茶还是有些不搭调。如果你泡上一壶大红柑普洱茶，刹那间浮起的茶气倒更容易让人想起秋天的森林。秋天的森林里，有鸟语花香，溪流潺潺，更多的还是累累硕果的气息。

馥郁的香气里有柚子的涩香、苹果的清香、草莓的甜香，这一定是当年新制的大红柑普洱茶。这样的新茶，那种香气就像一个被心上人宠爱的女孩子，甜蜜肆意地洋溢和流露，芬芳绽放，普洱像是她初恋的情人，眼角眉梢间全是掩饰不住的甜蜜喜悦和情意。茶汤红艳，如果再品上一口，芬芳入喉，甜蜜沁脾，心仿佛都要被它们化掉。

如果想知道初恋之后的味道，就去品尝第二年的大红柑普洱茶。经过一年的陈放，普洱的茶香和柑皮的果味已经相亲相爱，相依相偎，有些果皮上居然还隐约有了白色的“果霜”，据说，这是柑皮的“结晶”。果子的甜香完全滋润到茶中，冲泡后，茶汤是那种亮晶晶的酒红，果香伴着茶香四溢，茶水的滋味，除了回甘，还多了些韵致。

那么，到了第三年又怎样呢？冬至那一天，在少林禅茶，我们尝了一款2009年深秋制成的陈皮普洱茶。新会的大红柑皮，三年方能入药，这一款茶的柑皮刚刚到了“药龄”。茶是2005年的宫廷普洱。陈放三年的果皮颜色微微转暗，沸水高冲之下，氤氲茶气中飘出了期待的陈香，像所有好的陈年普洱一样，这款茶的茶汤明亮红润，隐隐地泛着流淌的“金边”，有种岁月洗去浮尘之后的沉静。入喉甘甜绵滑，润肺暖胃。不同的是，还有隐隐的药香，算是一种特殊的情调，也许是那气味芬芳的果子的精灵在起舞！

沉淀岁月，情愫依然，且越陈越香，美好的爱情，也应该如此吧？