儿时乡村过大年

现在的衣食住行过去根本没法比，可是也感受不到过去过年那种期待、热闹和兴奋了，这大概就是有人说的，现在天天像过年啊……

离开老家三十多年了，每到岁末，总是想起儿时乡村过大年的情景。

为了过年，人们要从腊月二十三，也就是小年开始准备。

小年这天要祭灶。全家人一起，把屋里屋外打扫干净，把厨房、锅台、碗筷都清洁一遍。到傍晚，放一挂鞭炮，然后，把“请”来的灶爷恭恭敬敬地贴在锅台上方的显著位置，灶爷像前，摆上麻糖，在灶爷像两边，还要贴上小对联，寄托着人们对生活的美好愿望。

祭过灶不几天，就开始准备过年吃的东西，在我们豫东平原，蒸馍和炸油货是重头戏。

在上世纪70年代，村里没有饭店，生产队分的小麦不够吃，******很紧张，所以要蒸三种包子馍。一种是黑面菜包子，一种是******加玉米面包子，最后才是少量的******肉包子或者******豇豆包。黑面菜包子是红薯面粉包的，蒸熟后，红薯面变得很黑，这种包子，馅是用夏天储存的干菜加工的，放入盐和少量的调料。干菜，有的是煮后晒干的芝麻叶，有的是煮后晒干的萝卜叶。

蒸完馍，又开始炸油货。油货在我们那里是个统称，一般包括油炸的红薯泥丸子、面丸子、酥肉、红烧肉、鱼、麻叶等。就说麻叶吧，原料是小麦面和芝麻。先用温盐水把小麦面和好，放在那里醒上半天，然后把面擀成锅

盖大小，撒上芝麻后，再稍微擀一下，切成扑克牌大小的菱形，放锅里油炸，至金黄色后捞起。

到大年三十早上，天不放亮，一家人都起床了。家里男女老少都穿上新衣服或者洗干净的衣服。当家的男人，把事先准备好的小鞭炮、黄草纸、供品放到小竹篮里，带着男孩去坟地“请”祖先回家过年，就是在历代祖先的坟前，摆上供品，烧纸、燃放鞭炮，就是怀念祖先、不忘先辈的意思。各家各户的男人都去“请”自家祖先回家过年，所以，大年三十早上的田野里，烧纸的、放鞭炮的人络绎不绝。

大年三十早饭一结束，女人们开始准备年夜饭，男人带领孩子在屋里贴上新买的年画，还要贴门画、贴春联，把简陋的房屋装点得五颜六色，非常喜庆。

除夕晚上，很隆重，饭前要先举行一个仪式。家里的供桌上摆上供品、大红蜡烛。先把大红蜡烛点亮，供上香，然后，当家的男人在供桌前虔诚地点燃黄草纸，跪地磕头，嘴里念念有词，感谢天地、感谢祖先，祈求来年风调雨顺，一家平安。接着，在院子里用大竹竿挑着鞭炮燃放，上边鞭炮噼噼啪啪，欢快得炸响，下面十几个半大男孩子疯抢未响的鞭炮，你挤我扛。放过鞭炮，一家人才开始吃饺子。我们老家还有个习俗，包饺子时，事先在一个饺子里包上洗干净的五分钱硬币，等吃饺子时，谁吃到这个，就很自豪，大家也说他有福气，来年一切都会好。

吃完饺子，妇女们还要接着忙。要和面，准备擀面条，我们老家农历大年初一早上，家家户户要吃涮面，也就是捞面条，长长的面条寓意来年好运连连长久，面条用热水过滤后，浇上蒜汁，再用大肉烩白菜做卤，好吃极了。

大年初一早上，要起早，尤其是做生意的人家起得更早，有人家甚至五更天就起床了，说是为了抢占发财先机，图吉利。起床后，先放三个开门炮，越响越好。吃早饭前，照例要点燃大红蜡烛，点燃供香，在供桌前点燃黄草纸，感谢天地祖宗，祈祷新的一年平安顺利，接着燃放鞭炮。大部分人家是在天刚放亮就完成了这些活动。

大年初一吃过早饭，大家欢欢喜喜，互相走动拜年。在我们老家，人们拜年时会问主人，您家过年起得早呗？主人说，天冷，起得不算早。这种问答是拜年的客套话，人们再说一些其他吉利的话。上午是男人带着孩子去各家拜年，老人和妇女们在家守着，每当小孩子给别家大人拜年时，主人会热情地拿出麻叶或者花生让孩子们吃，孩子们客气着，大人们让着，很是亲热。下午，妇女们出去串门拜年，扎堆在一起叙家常，享受这难得的休闲时光。

现在生活好了，老家过年早已不蒸黑面菜包子了，各家也不再炸那么多油货了。现在的衣食住行过去根本没法比，可是也感受不到过去过年那种期待、热闹和兴奋了，这大概就是有人说的，现在天天像过年啊。