许多人知道“郑州西大门”有个中原名镇须水，却对须水的由来知之不多。“须水”最早是一条河的名字。此河旧名濉水，源于荥阳贾峪镇沤麻坑村北，经鲁嘴、吕庄，折而向北，自祖始庙至五龙顶时断时流，经马沟、吕家河至白寨村南与京水合流，然后流向东北，后又在今古荥西南0.5公里许的岔河与索河合流。秦末楚霸王项羽与汉王刘邦战于京索间，即在此附近，楚汉在此会战，河水沸腾，留侯张良说“见险能止，大易知之，请少须”，由此濉水在汉初改名为须水。此河经今须水镇北流入汴河。
须水城历史上属荥阳县管辖，距荥阳县城20公里。《方舆纪要》须水城注云：以京水由此入须水而名。唐初置须水县，历唐、宋、明，皆为荥阳县东部重镇。
据《荥阳县志》记载，明崇祯十年修建须水寨，清咸丰十年重修。出生于须水镇东1公里孙庄村的太史孙钦昂作有碑记曰:“永清冈自西而东，绵亘三十里，忽有清溪一道，自南而北结束之，曰须水。水浒市廛栉密，烟火云蒸，曰须水镇，镇居矗然，时起土垣缭绕，石门耸峙，曰须水镇城。”
清时须水设有邮舍，曰须水铺。
须水是荥阳与郑州之间的农副产品集散中心。1952年，须水为荥阳县辖镇，1953年3月1日，须水划入郑州郊区。1987年郊区撤销，须水划归郑州市中原区管辖。1994年，须水在郑州市第一个撤乡设镇。
