杜康酿酒工艺

来源：　来源作者：编辑人：发布时间：2009-04-24 15:12:29

（伊川县、汝阳县）

杜康酒，名满天下，雅俗共赏，是中华酒文化的品牌之一，原产于河南的汝阳、伊川两地。自杜康始酿，民间酒坊林立，酿造技艺不断丰富完善，致使杜康酒业千载不衰，成就了中华酒文化、酒俗的兴盛，促进了酒成为中华饮食文化的奇葩。
杜康酒文化与时俱进，内涵不断拓展丰富，在发展过程中，伴随科技进步，“选材而用，务实精到”，朴实无华，自然天成、博大兼容、重视品。并始终坚守“五齐六法”之原则、之技艺，其品名经久兴盛，具有了研究酒文化的科学价值。