泡菜是中国人发明的还是韩国人发明的？

事出有因，问题来自韩国记者对华春莹的一次提问。

此后，很多到大信中国厨房博物馆参观的游客也提到同样的问题，想找到答案。

这几件出土于洛阳汉代的泡菜坛子是大信厨房博物馆的藏品，和现在正在使用的泡菜坛子几乎没有区别，说明在汉代泡菜技艺已非常成熟。

泡菜古称菹，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。北魏贾思勰（xié）在《齐民要术·作菹（zū）菜生菜法 第八十八》中对泡菜的加工方法进行了介绍，竟然有瓜菹法、咸菹法、藏蕨（jué）法、卒菹法等等之多。

此前，2019年1月29日，韩国国立民俗博物馆李周洪学艺士、孙东杞研究员一行5人，从韩国专程到大信厨房博物馆进行厨房文化交流以及学术探讨，她们走到这几件汉代泡菜坛子前，呆呆的凝视着不走了，大信的工作人员微笑着问她们：“韩国距今两千年前后出土过类似的文物吗？”她们摇了摇头，什么也没说。

考古学的魅力就在于此，以物证史。让争议不再争议。